Garland RADIANT CHAR-BROILER 4522970 REV 1 User Manual download pdf (Page 16)

Pièce nº 4522970 Rev 1 (10/28/09)Page 16

INSTALLATION suite

CONSTRUCTION

COMBUSTIBLE

CONSTRUCTION NON

COMBUSTIBLE

Arrière 6 Po (152mm) Arrière 0 Po

Côtés 6 Po (152mm) Côtés 0 Po

Positionnement Et Installation

Une certaine forme d’assistance mécanique sera nécessaire

pour mettre en place ces grils, étant donné que le plus petit

pèse 338 lb (153 kg) et les plus grands modèles pèsent 620

lb (281kg). Un transpalette ou un timon rouleur facilitent

la mise de niveau car ces appareils sont conçus pour être

encastrés sur un plan de travail, n’ont pas de pieds réglables

et que la mise de niveau se fait avec des cales ou par

ajustements répétés.

À l’intérieur de l’appareil, les grils de type charbon de bois

utilisent des brûleurs tubulaires avec des radiants en fonte,

qui sont xés aux supports de brûleur pour empêcher les

vibrations et dommages pendant le transport. Une fois

libérés, bien vérier que les brûleurs sont d’équerre dans les

encoches du support arrière des brûleurs. S’ils ne sont pas en

place, les brûleurs ne fonctionneront pas correctement.

Alimentation En Air Et Ventilation

La zone autour de l’appareil doit être dégagée pour éviter

d’obstruer le débit d’air de combustion et de ventilation et

aussi pour faciliter l’entretien et les réparations.

Il est nécessaire de prévoir un moyen d’évacuation de type

professionnel pour les produits de combustion à l’extérieur

du bâtiment. Ceci est d’autant plus important que les grils

ouverts, à cause de leur conception, favorisent la fonte de la

graisse sur les radiants chauds qui renvoient la fumée sur le

produit et lui confèrent une saveur particulière. Cette fumée

monte ensuite au plafond ou dans une hotte d’évacuation.

Les grils de type charbon de bois Garland doivent être

installés sous une hotte de ventilation! N’importe quelle

hotte de type professionnel doit être dotée de ltres et

gouttières d’écoulement, mais consulter les codes locaux

avant de construire et d’installer une hotte.

Vérier les déplacements d’air pendant l’installation; les

puissants ventilateurs d’extraction dans la hotte ou le

système peuvent causer un vide dans la pièce et/ou entraîner

des courants d’air Cela peut nuire au fonctionnement des

brûleurs et être dicile à diagnostiquer. Si les problèmes

de brûleurs persistent, il est possible que l’on doive prévoir

des ouvertures ou des déecteurs d’air dans la pièce. Toute

modication de la circulation de l’air doit être eectuée

ou vériée par un installateur qualié. Entretenir et ne pas

boucher les ouvertures d’air des appareils.

Connexion Du Gaz

REMARQUE : La conduite d’alimentation en gaz doit être du

même diamètre ou plus grande que la conduite d’entrée

de l’appareil. Les grils de type à charbon de bois Garland

utilisent une entrée ¼ po NPT. Le produit d’étanchéité sur

tous les joints des tuyaux doit résister au GPL.

Cet appareil et son robinet d’arrêt du gaz individuel doivent

être débranchés du système d’alimentation en gaz lors

de tout essai de pression de ce système à des pressions

dépassant 1/2 lb/po (3,45 kPa)..

Cet appareil doit être isolé du système d’alimentation en gaz

en fermant son robinet d’arrêt individuel lors de tout essai de

pression du système d’alimentation en gaz à des pressions

d’essai supérieures ou égales à 1/2 lb/po (3,45 kPa).

Robinet D’arrêt Manuel

Le robinet d’arrêt manuel est fourni par l’installateur; il doit

être installé sur la conduite d’alimentation en gaz en amont

de l’appareil et du régulateur de pression et à un endroit où il

peut être atteint rapidement en cas d’urgence.

Régulateur De Pression

Pour fonctionner de façon sure et ecace, tout gros

équipement de cuisson commercial doit être doté d’un

régulateur de pression sur la conduite d’alimentation,

étant donné que la pression d’alimentation peut varier en

fonction de la demande locale. Le robinet d’arrêt manuel est

normalement fourni par l’installateur, mais les régulateurs de

pression sont expédiés par Garland avec chaque gril de type

charbon de bois.

Les régulateurs sont préréglés en usine pour 4 po C.E. (gaz

naturel) ou 10 po C. E. (propane) en fonction des instructions

de la commande du client. Ajuster le régulateur à la pression

de fonctionnement du collecteur conformément à la plaque

signalétique.

Avant de brancher le régulateur, vérier la pression de la

conduite d’alimentation, étant donné que les régulateurs

peuvent supporter une pression maximale de ½ lb/po2 (14

po C.E.). Si la pression d’alimentation est supérieure à cette

limite, un régulateur réducteur sera nécessaire. Bien vérier

la èche forgée sur le fond du corps du régulateur et qui

indique le sens de débit du gaz; elle doit être dirigée vers

l’appareil. Le bouchon rouge de ventilation fait partie du

régulateur et ne doit pas être retiré à moins que les codes

locaux exigent une ventilation vers l’extérieur.

1 2 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments

Garland RADIANT CHAR-BROILER 4522970 REV 1 User Manual Page 16

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Garland RADIANT CHAR-BROILER 4522970 REV 1